نمایش دادن همه 3 نتیجه

Show 16

لواش سبوس دار دورهمی 10 برگی

15,300 تومان
افزودن به سبد خرید

نان لواش سبوس دار تک وعده 5برگی

2,223 تومان
افزودن به سبد خرید

نان لواش سبوس دار تک وعده 7برگی

2,821 تومان
افزودن به سبد خرید

نان لواش سبوس دار

نان لواش، معمولاً انتخاب اول پزشکان و متخصصان تغذیه نیست. لواش تهیه شده از آرد سفید معمولی، نسبت به نانی که با آرد کامل و حاوی سبوس پخته می شود، شانس کمتری برای کسب استانداردهای سلامتی می‌ یابد. علاوه بر همه اینها استفاده از جوش شیرین، در فرآیند آماده سازی خمیر، موردی است که همواره دوست داران لواش را به درنگ و تردید در انتخاب این نان محبوب و سنتی ایرانی وا می دارد. رسالت ما در «های! فود»، همواره بازتعریف اصول سلامتی برای لواش است؛ تا راهی برای ورود آن به سفره های مردم این سرزمین بیابیم. لواش سبوس دار همان محصولی است که برای «های! فود»، نمود تحقق هدف تهیه محصولی سالم و فراسودمند برای همگان خواهد بود. «های! فود» با بهره گیری از به روزترین فناوری در عرصه تولیدات صنایع غذایی، با استفاده از تکنولوژی پخت با حرارت غیر مستقیم و بدون دخالت دست، محصولی کاملاً سالم و بهداشتی را به سفره مصرف کنندگان خود می رساند. این محصول با استفاده از آرد کامل و حاوی سبوس تولید شده است و نمک نیز به کلی از ترکیبات آن کنارگذاشته شده است. همچنین، غنی سازی محصول با آهن و اسید فولیک، لواش سبوس دار «های! فود» را در پاسخ به نیازهای تغذیه ای گوناگون، به انتخابی درست برای تغذیه ای هوشمند تبدیل کرده است.

 

فواید نان لواش سبوس دار:

لواش سبوس دار «های! فود»، تهیه شده از آرد کامل و سرشار از سبوس است. فیبر موجود در سبوس، موثر در تسهیل عملکرد دستگاه گوارش و موجب افزایش شمار باکتری های مفید روده است. همچنین فیبرها با جذب آب اضافی در روده باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت شده که موجب می شود تا در کاهش وزن نیز تاثیر مثبتی از خود به جا بگذارد. حذف نمک از ترکیبات این محصول باعث شد تا لواش سبوس دار «های! فود»  به یکی از گزینه های مناسب، برای جای گرفتن در رژیم غذایی مبتلایان به نارسایی های قلبی و اختلالات فشار خون تبدیل گردد.

نان سبوس دار، مناسب کاهش وزن:

این روزها کمتر کسی را می شناسیم که با نگرانی از چاقی و دلشوره افزایش عدد ظاهر شده بر روی ترازوی اندازه گیری وزن بیگانه باشد. معضل چاقی یکی از چالش های رو به رشد در اکثر جوامع سرتاسر جهان است و این مسئله تولیدکنندگان صنایع غذایی را وادار نمود تا بیش از پیش به تولید محصولات رژیمی و کم کالری روی آورند. لواش سبوس دار «های! فود» محصولی است که نگرانی طرفداران لواش از مصرف روزمره آن را برطرف خواهد کرد. تهیه نان با آرد کامل (آردی که فرآیند سبوس گیری بر آن انجام نشده است) باعث می شود تا ذخیره غنی فیبرِ موجود در سبوس گندم کارایی دستگاه گوارش را بهبود بخشیده و با القاء احساس سیری طولانی مدت، نیاز به افزایش شمار وعده های غذایی را کاهش دهد. این امر منجر به کاهش میزان کالری دریافتی فرد می گردد.

نان سبوس دار؛ درمان معجزه گر دیابت:

دیابت را شایع ترین بیماری غدد درون ریز می شناسند. اختلال همه گیری که با رعایت رژیم غذایی صحیح، قابل کنترل خواهد بود. سازمان بهداشت جهانی در گزارشی اعلام کرد که 5/1 میلیون نفر از ایرانیان با بیماری دیابت دست و پنجه نرم می کنند. آمار قابل توجهی که لزوم توجه به قشر مبتلایان به این بیماری را یادآور می شود. مصرف غلات کامل و نان های سبوس دار از موارد توصیه شده در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت است. فیبر موجود در سبوس با شاخص اندیس گلایسمی پایین موجب کاهش سرعت جذب قند آزاد شده در خون می گردد. این امر در کنترل سرعت افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت موثر است.  به عبارت دیگر، نان سبوس دار دارای کربوهیدرات های  پیچیده است و هضم این کربوهیدرات ها به مدت زمان بیشتری نیاز دارند. این امر باعث می شود تا میزان قند خون به تدریج  و با سرعت کمتری تغییر کند. بدین ترتیب، لوزالمعده فرصت بیشتری برای تنظیم قند خون در اختیار خواهد داشت.  همچنین منیزیم موجود در سبوس، با بهبود متابولیسم گلوکز و مقابله با خطر ابتلا به دیابت نوع دوم، کمک شایانی به کنترل بیماری دیابت و ریسک ابتلاء به آن می نماید.

 

کالری لواش سبوس دار چقدر است؟

لواش سبوس دار در هر 100 گرم 283 کیلوکالری انرژی در بدن آزاد خواهد کرد. این محصول در دو سایز دورهمی و تک وعده عرضه می گردد. لواش سایز دورهمی در وزن 300 گرمی (10 برگی) قابل تهیه است. لواش سایز تک وعده نیز در دو وزن 38 گرمی (5 برگی) و 53 گرمی (7 برگی) عرضه می گردد.

 

لواش سبوس دار، بدون جوش شیرین:

یکی از عوامل مهم و حائز اهمیت که در خصوص مصرف نان لواش مطرح می شود، مسئله استفاده از جوش شیرین در فرآیند آماده سازی خمیر و پخت نان است. وزارت بهداشت در طول سال های گذشته همواره نسبت به استفاده از جوش شیرین در واحدهای صنفی تولید کننده نان هشدار داده است و با وضع قوانین سخت گیرانه، در مقابل خطر استفاده از جوش شیرین در پخت نان مقاومت کرده است. با این حال همچنان مشاهده می شود که نانوایی‌ها، برای صرفه‌جویی در وقت و تهیه سریع خمیر، میزان مصرف جوش‌شیرین را ۱ تا ۵/۱ گرم در هزار واحد افزایش می‌دهند که نه‌تنها این میزان جوش‌شیرین در رنگ نان اثر می‌گذارد و آن را زرد یا تیره می‌کند؛ بلکه مزه و طعم نان را نیز قلیایی و نامطلوب می‌کند.

سبوس گندم حاوی ماده ای به نام اسید فیتیک است. اسید فیتیک تمایل بالایی به واکنش با فلزات دو ظرفیتی همچون کلسیم و منیزیم نشان می دهد و به این ترتیب آنها را جذب و نابود می‌کند. راه خلاصی از اسید فیتیک، استفاده از روش تخمیر کامل است. در این روش آنزیم فیتاز، که توسط مخمر تولید می شود، باعث تجزیه اسید فیتیک و نجات مواد معدنی مهم و ارزشمند می‌شود. در این میان جوش شیرین، مانع از رشد و تکثیر مخمر و دیگر میکروارگانیسم های موجود در خمیر می شود و بر فعالیت حیاتی آن ها شامل تولید آنزیم و فرایند های متابولیکی تاثیرمی گذارد. در نتیجه میزان تولید آنزیم فیتاز به شدت افت می کند. با توقف میزان تولید آنزیم فیتاز، اسید فیتیک به طور کامل تجزیه نخواهد شد. جوش شیرین مضرات دیگری همچون قلیایی کردن محیط معده نیز دارد، اثری که باعث تضعیف اسید معده و در نهایت سوء هاضمه و زخم معده می‌گردد.

جوش شیرین در حین فرآیند پخت و قرار گرفتن در معرض حرارت، در واکنشی، به کربنات سدیم یا سودا تبدیل می‌شود. این ترکیب باعث تولید گاز co2  و پوک شدن بافت نان می‌شود.

اهمیت مطالب ذکر شده و تاخیر مخرب جوش شیرین بر سلامت نان، باعث شد، تا ما در «های! فود» با استفاده از روش تخمیر کامل و حذف کامل جوش شیرین در فرآیند پخت نان، متعهد و مفتخر به تولید نان لواش سالم شویم.

 

لواش سبوس دار؛ غنی شده با آهن و اسید فولیک:

كم خوني فقر آهن شايع ترين نوع ‏كم خوني است. این عارضه زماني به وقوع می پیوندد كه ذخيره آهن در بدن با کاهش جدی مواجه شود. بدن انسان برای تولید هموگلوبین به آهن محتاج است. آهن ‏بدن در موارد متعددي از قبيل عادت ماهيانه، زخم ها، ورم روده و يا سرطان روده ازدست مي رود. در صورتي كه در برنامه ‏غذايي فرد آهن كافي وجود نداشته باشد، ممكن است با عارضه كم خوني رو به رو شود. زمانی که كمبود آهن در رژيم غذايي دوران بارداري مورد توجه قرار نگیرد، منجر به بروز كم خوني ‏فقرآهن در مادر باردار مي گردد. زنان باردار مي توانند با مصرف غذاهاي حاوي آهن از قبيل گوشت ها، اسفناج، عدس از بروز اين ‏مشكل جلوگيري نمايند. كم خوني مگالوبلاستيك نوع ديگري از كم خوني است كه به علت كمبود اسيدفوليك و نيز ويتامين ب ۱۲ ‏بروز مي كند. اسید فولیک و ویتامین ب 12 براي خون سازي و سلامت سيستم عصبي بدن لازم و ضروری هستند. در صورت وقوع کم خونی مگالوبلاستیک، بدن گلبول های قرمزي ناقصی مي سازد كه ‏قادر به حمل اكسيژن و انتقال موثر آن به سلول هاي بدن نیست. قرص هاي اسيد فوليك براي پيشگيري از اين نوع كم خوني ‏سودمند است. با مصرف موادغذايي حاوي اسيدفوليك مثل حبوبات ( لوبيا و عدس)، آب ميوه ها و مركبات، غلات سبوس دار مثل ‏نان هاي سبوس دار، برگ هاي سبز تيره سبزيجات و ماكيان، گوشت قرمز و سفيد و جگر، می توان مقادير كافي از اين ويتامين را  به دست آورد. شیوع چشمگیر عارضه فقر آهن و کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک باعث شد تا با روی آوردن به اصلاح تغذیه ای، محصول لواش سبوس دار را غنی شده با آهن و اسید فولیک به مرحله تولید برسانیم. با توجه به استفاده مستمر و روزانه از نان لواش در سبد تغذیه خانوار، با انتخاب نان غنی شده با آهن و اسید فولیک می توان در پیشگیری و درمان عوارض ناشی از کمبود آهن نقشی موثر ایفا کرد.